infavato

infavato
in·fa·và·to
agg. TS enol.
di uva, che ha subito, per un voluto ritardo della vendemmia, una fermentazione che provoca modifiche del succo sfruttate per la produzione di determinati vini, come ad es. il passito o il recioto
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DATA: 1957.
ETIMO: der. di fava con 1in- e 1-ato, per il colore, simile a quello delle fave, degli acini fermentati.

Dizionario Italiano.

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  • infavato — pl.m. infavati sing.f. infavata pl.f. infavate …   Dizionario dei sinonimi e contrari

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